• 山藥上有黑點還能吃嗎?山藥上的黑點是什么

    發布時間:2021-03-05 發表于話題:網黑了還能帶什么 點擊:110 當前位置:龍發金融 > 美食 > 山藥上有黑點還能吃嗎?山藥上的黑點是什么 手機閱讀

    山藥大家都吃過,不過在買山藥的時候總是發現有的山藥上面有黑點,這個到底是什么什么呢?山藥有黑點還能吃嗎?下面來為大家詳細介紹下!

    山藥上有黑點還能吃嗎

    是可以吃的。山藥里面含有酶的成分,與氧氣接觸發生酶促褐變,顏色變深同樣的現象還會發生在土豆,茄子,藕,蘋果,香蕉。山藥分為兩種類型。藥材的和食用的。一般做藥材的山藥是有黑點,在加工成藥材的時候用刀子一個一個剔除黑點。這種山藥純粹是做藥材用的。如果吃的話口感不如食用的鐵棍山藥口感好。食用的一般沒有黑點,根據山藥的生長土壤關系。有的是光滑的,有的是帶有黑色的褐斑。正宗的鐵棍山藥屬于食用性山藥。也屬于食療產品。也分為鹵土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥兩個類別。鹵土的鐵棍山藥根須多,根須密,多數帶有褐斑,沙土的鐵棍山藥一般表面比較光滑,根須相對于鹵土鐵棍山藥要稀。但沙土鐵棍山藥和鹵土的鐵棍山藥營養價值是一樣的。

    山藥變黑能吃嗎

    正常的情況下是可以飲食,因為山藥里面還有酶的成分,在于氧氣接觸之后就會顏色變黑,對于營養價值的影響是不大,一般是和土豆,蘋果香蕉,等一些食物原理是一樣,所以平時保存山藥的時候需要避免與空氣中的氧氣發生氧化反應,要注意山藥削好之后放在水里面,山藥里面還有比較豐富的營養價值,主要是可以用來煲湯清炒,都是比較好吃的,多注意飲食健康。

    本文來源:http://www.snowsharks.net.cn/info/273056.html

    標簽組:[蔬菜] [山藥] [鐵棍山藥

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